數位科技在全齡營養與食品安全之應用
數位科技在全齡營養與食品安全之應用
學分數：2學分 (微學程基礎課程)
開課老師：中山醫學大學健產系 沈祐成副教授
上課地點：中山醫學大學正心樓(待公告)
報名連結：
| 上課時間 | 講題 | 時數 | 授課教師 | 陪觀課老師 | 上課地點 |
| 7/13 8:10-11:40 |
數位科技總覽：IoT、大數據 | 3 | 陳倩瑜 教授 國立臺灣大學生物機電工程學系 |
沈祐成副教授、 賴坤明副教授 |
正心樓 |
| 全齡營養需求與健康挑戰I | 1 | 蔣宜芬 助理教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 7/13 13:30-17:00 |
全齡營養需求與健康挑戰II | 3 | 蔣宜芬 助理教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 數位化飲食紀錄與營養素分析I | 1 | 張榮素 教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 7/14 8:10-11:40 |
數位化飲食紀錄與營養素分析II | 2 | 張榮素 教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 大數據在營養研究中的應用I | 2 | 曾郁堯 助理教授 實踐大學食品營養與保健生技學系 |
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| 7/14 13:30-17:00 |
大數據在營養研究中的應用II | 2 | 曾郁堯 助理教授 實踐大學食品營養與保健生技學系 |
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| AI與個人化營養建議I | 2 | 吳佩瑜 助理教授 中國醫藥大學健康照護學院營養學系 |
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| 7/15 08:0-11:40 |
AI與個人化營養建議II | 1 | 吳佩瑜 助理教授 中國醫藥大學健康照護學院營養學系 |
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| 食品安全基礎與國際標準I | 3 | 張正明 副教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
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| 7/15 13:30-17:00 |
食品安全基礎與國際標準II | 1 | 張正明 副教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
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| IoT與感測技術在食品安全的應用 | 3 | 朱俊勳 執行長 財團法人工業技術研究院微系統中心 |
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| 7/16 08:10-11:40 |
數位追溯系統與區塊鏈食品安全I | 4 | 許輔 主任/教授 行政院食品安全辦公室/國立臺灣大學園藝暨景觀學系 |
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| 7/16 13:30-17:00 |
AI在食品檢測與品質控制中的應用I | 4 | 李明謙 經理 統一企業股份有限公司食品安全中心 |
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| 7/17 08:10-11:40 |
綜合應用案例：智慧營養 × 食品安全 | 3 | 黃蘊璞 資深經理 和德昌股份有限公司(台灣麥當勞)供應鏈管理品保部 |
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| 綜合討論 | 1 | 謝淑貞 教授 國立臺灣大學食品科技研究所 |