本計畫目標為：

在高齡社會的背景下，本計畫主要目標是培育促進高齡人口健康和提供創新食品解決方案的跨領域專業人才，以滿足未來高齡市場需求，同時加強健康照護體系的相關能力。計畫目標包含：

1.以醫學臨床專業結合營養食品創新(營造/達成)健康老化。

2.培育促進高齡人口健康和提供創新食品解決方案的跨領域專業人才，以滿足未來高齡市場需求。

3.加強健康照護體系的相關能力。

計畫架構與特色：

這個計畫以生理退化為切入點，讓學生了解人體老化的過程，包括肌肉、骨骼和器官的生理性退化。初步課程安排由高齡營養照 護之生理結構老化，再至食品營養的簡介，高齡飲食之食品安全與保健。 進階讓學生了解並認識高齡精準營養產業發展現況，以及高齡綠活如何吃得健康活得精采。課程還將透過實作和實習，並學習設計適合高齡者的餐點和製作高齡飲食創意料理。培育學生團隊合作、品牌行銷、創業能力等，並提供創業企劃輔導和競賽，以應對高齡社會的挑戰。最終目標是培育學生具備跨域智能分析、精準高齡營養、創新高齡食品等能力，以滿足高齡市場的需求。