數位科技在全齡營養與食品安全之應用
學分數：2學分 (微學程基礎課程)
開課老師：中山醫學大學健產系 沈祐成副教授
上課地點：中山醫學大學正心樓(待公告)
報名連結：https://forms.gle/PN9M7y5suA7XnoZX9
| 上課時間 | 講題 | 時數 | 授課教師 | 陪觀課老師 | 上課地點 |
| 7/13 8:10-11:40 |
數位科技總覽：IoT、大數據 | 3 | 李明達董事長/兼任副教授 立達軟體科技股份有限公司/ 國立臺灣大學生物機電工程學系 |
沈祐成 副教授 |
正心樓 0312 |
| 全齡營養需求與健康挑戰I | 1 | 蔣宜芬 助理教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 7/13 13:30-17:00 |
全齡營養需求與健康挑戰II | 3 | 蔣宜芬 助理教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 從傳統到人機協助：智慧營養照護人才培育的轉型與關鍵能力I | 1 | 張榮素 教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
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| 7/14 8:10-11:40 |
從傳統到人機協助：智慧營養照護人才培育的轉型與關鍵能力II | 2 | 張榮素 教授 臺北醫學大學保健營養學系 |
賴坤明 副教授 |
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| 大數據在營養研究中的應用I | 2 | 曾郁堯 助理教授 實踐大學食品營養與保健生技學系 |
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| 7/14 13:30-17:00 |
大數據在營養研究中的應用II | 2 | 曾郁堯 助理教授 實踐大學食品營養與保健生技學系 |
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| 食品追溯系統與食品安全I | 2 | 許輔 主任/教授 行政院食品安全辦公室/ 國立臺灣大學園藝暨景觀學系 |
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| 7/15 08:0-11:40 |
食品追溯系統與食品安全II | 1 | 許輔 主任/教授 行政院食品安全辦公室/ 國立臺灣大學園藝暨景觀學系 |
賴坤明 副教授 |
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| 食品安全基礎與國際標準I | 3 | 張正明 副教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
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| 7/15 13:30-17:00 |
食品安全基礎與國際標準II | 1 | 張正明 副教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
沈祐成 副教授 |
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| IoT與感測技術在食品安全的應用 | 3 | 劉一忠 產品研發處長 新漢股份有限公司 |
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| 7/16 08:10-11:40 |
從營養評估到個人化建議:AI在智慧營養照護中的應用與發展I | 4 | 吳佩瑜 助理教授 中國醫藥大學健康照護學院營養學系 |
賴坤明 副教授 |
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| 7/16 13:30-17:00 |
AI在食品檢測與品質控制中的應用 | 4 | 李明謙 經理 統一企業股份有限公司食品安全中心 |
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| 7/17 08:10-11:40 |
牛乳生產風險預警-牧場AI實務應用 | 3 | 謝顏蔚總經理 真興工業有限公司 |
沈祐成 副教授 |
實二 |
| 綜合討論 | 1 | 謝淑貞 教授 國立臺灣大學食品科技研究所 |