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高齡食品開發與數位科技應用

高齡食品開發與數位科技應用


學分數:2學分 (微學程核心課程)
開課老師:中山醫學大學營養系 陳璟賢教授
上課地點:中山醫學大學正心樓0713教室

報名連結:https://forms.gle/TKAkpy32g22zP4Yi9

 

上課時間 講題 時數 授課教師 上課地點 陪觀課老師
9/1
08:10-17:00
高齡經濟下國際食品產業的創新與挑戰 3 廖啟成所長
食品工業發展研究所
正心樓0713 徐成金榮譽教授/
中山醫學大學營養系
應用數位科技於高齡食品營養衛教 3 林佳璇營養師
李氏聯合診所
應用人工智慧模組開發長者營養評估系統-1 2 朱瑩悅副教授
中國文化大學保健營養學系
9/2
08:10-17:00
應用人工智慧模組開發長者營養評估系統-2 1 朱瑩悅副教授
中國文化大學保健營養學系
應用生物資訊及機器學習預測高齡疾病或營養不良 4 范掀裕助理教授
台北醫學大學保健營養學系
高齡食品簡介 1 張君如副教授
國立臺灣海洋大學食品科學系
水產品軟化製程品質研究 2 宋文杰教授
國立臺灣海洋大學食品科學系
9/3
08:10-16:00
以乳品技術為基礎的高齡營養食品創新 4 劉宣辰課長
統一企業股份有限公司乳品開發部
機能性保健食品產業化開發 3

陳彥博課長
葡萄王生技股份有限公司

9/4
08:10-17:00
做給長輩吃的健康食品:在地食材x養生漢方x科技應用 4 林信宏經理
保康生醫股份有限公司
游孟勳助理教授/
中山醫學大學營養系
生成式AI應用在高齡營養健康照護之潛力及人才培訓 3 張榮素教授
台北醫學大學保健營養學系
陳璟賢教授/
中山醫學大學營養系
高齡三高預防保健與免疫提升-1 1 蔡棕麒課長
統一企業股份有限公司保健營養小組
9/5
08:10-14:20
高齡三高預防保健與免疫提升-2 3

蔡棕麒課長
統一企業股份有限公司保健營養小組

游孟勳助理教授/
中山醫學大學營養系
心得分享與課後輔導 2 張君如副教授、林家媛助理教授
國立臺灣海洋大學食品科學系
陳璟賢教授/
中山醫學大學營養系
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