中山醫學大學 精準健康產業跨領域人才培育計畫Training Program for Interdisciplinary Talents of Precision Health,
Chung Shan Medical University
Chung Shan Medical University
高齡食品開發與數位科技應用
高齡食品開發與數位科技應用
學分數：2學分 (微學程核心課程)
開課老師：中山醫學大學營養系 陳璟賢教授
上課地點：中山醫學大學正心樓
報名連結：https://forms.gle/TKAkpy32g22zP4Yi9
| 講題 | 時數 | 授課教師 |
| 課程簡介與學習重點摘要 | 1 | 張君如副教授/林家媛助理教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
| 銀髮友善食品之推展 | 3 | 王素梅研究員 食品工業發展研究所 |
| 銀髮友善食品質地分級與品質管理 | 3 | 王怡晶研究員 食品工業發展研究所 |
| 智慧銀髮健康照護及3D食物影像應用 | 3 |
張榮素教授 |
| 運用數位科技輔助高齡食品研發 | 4 |
林信宏經理 |
| 數位立體影像應用於評估營養攝取量 | 4 | 朱瑩悅副教授 中國文化大學保健營養學系 范掀裕助理教授 台北醫學大學保健營養學系 |
| 利應用數位科技於高齡食品營養衛教 | 3 | 林佳璇營養師 李氏聯合診所 |
| 高齡營養補充品設計與開發 | 3 | 洪敏瑄資深專員 益富實業股份有限公司 |
| 水產品在高齡食品與點心開發 | 2 | 宋文杰教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
| 高齡食品開發-飲品及甜點 | 2 | 劉宣辰課長 統一企業股份有限公司乳品開發部 |
| 高齡保健食品研發-神經與眼部保健 | 4 |
江玲慧研究員 |
| 高齡保健食品研發-調節慢性疾病 | 3 |
蔡棕麒課長 |
| 心得分享與課後輔導 | 1 | 張君如副教授、林家媛助理教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |