高齡食品開發與數位科技應用
學分數：2學分 (微學程核心課程)
開課老師：中山醫學大學營養系 陳璟賢教授
上課地點：中山醫學大學正心樓0713教室
報名連結：https://forms.gle/TKAkpy32g22zP4Yi9
| 上課時間 | 講題 | 時數 | 授課教師 | 上課地點 | 陪觀課老師 |
| 9/1 08:10-17:00 |
高齡經濟下國際食品產業的創新與挑戰 | 3 | 廖啟成所長 食品工業發展研究所 |
正心樓0713 | 徐成金榮譽教授/ 中山醫學大學營養系 |
| 應用數位科技於高齡食品營養衛教 | 3 | 林佳璇營養師 李氏聯合診所 |
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| 應用人工智慧模組開發長者營養評估系統-1 | 2 | 朱瑩悅副教授 中國文化大學保健營養學系 |
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| 9/2 08:10-17:00 |
應用人工智慧模組開發長者營養評估系統-2 | 1 | 朱瑩悅副教授 中國文化大學保健營養學系 |
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| 應用生物資訊及機器學習預測高齡疾病或營養不良 | 4 | 范掀裕助理教授 台北醫學大學保健營養學系 |
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| 高齡食品簡介 | 1 | 張君如副教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
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| 水產品軟化製程品質研究 | 2 | 宋文杰教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
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| 9/3 08:10-16:00 |
以乳品技術為基礎的高齡營養食品創新 | 4 | 劉宣辰課長 統一企業股份有限公司乳品開發部 |
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| 機能性保健食品產業化開發 | 3 |
陳彥博課長 |
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| 9/4 08:10-17:00 |
做給長輩吃的健康食品：在地食材x養生漢方x科技應用 | 4 | 林信宏經理 保康生醫股份有限公司 |
游孟勳助理教授/ 中山醫學大學營養系 |
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| 生成式AI應用在高齡營養健康照護之潛力及人才培訓 | 3 | 張榮素教授 台北醫學大學保健營養學系 |
陳璟賢教授/ 中山醫學大學營養系 |
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| 高齡三高預防保健與免疫提升-1 | 1 | 蔡棕麒課長 統一企業股份有限公司保健營養小組 |
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| 9/5 08:10-14:20 |
高齡三高預防保健與免疫提升-2 | 3 |
蔡棕麒課長 |
游孟勳助理教授/ 中山醫學大學營養系 |
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| 心得分享與課後輔導 | 2 | 張君如副教授、林家媛助理教授 國立臺灣海洋大學食品科學系 |
陳璟賢教授/ 中山醫學大學營養系 |