高齡食品創新實作課程

學分數：1學分
開課老師：葉彥宏教授

上課日期	實作項目	時數	上課地點	授課老師 (請註明任職單位及職稱)
7/3 13:30-16:00	工作坊1—應用 InBody 身體組成分析技術量身定做營養健康管理方案	3	正心樓0911	中山醫學大學健產系沈祐成副教授
7/10 13:00-17:00	工作坊4—食農教育的體驗2： (1)從農場到餐桌實地參訪 (2)食農講座 (3)DIY體驗活動教學	4	田野勤學	中山醫學大學健產系葉彥宏教授田野勤學陳光鏡執行長
7/15 13:00-17:00	工作坊5—高科技食品應用參訪體驗： (1)參觀「溫室耕栽」技術 (2)訓練 AI 當聰明農夫講座	4	靖安農場	中山醫學大學健產系葉彥宏教授卓永加執行長
8/5 13:30-16:00	工作坊2—高齡體驗：高齡吞嚥、肌力與營養評估實作	3	正心樓0911	中山醫學大學語聽系池育君助理教授
8/28 09:00-17:00	工作坊3—食農教育的體驗1： (1)認識食材 (2)烹調實作體驗	7	德國福維克有限公司台中分公司	中山醫學大學健產系葉彥宏教授德國福維克集團台灣美善品王玲惠主廚
9/9 09:00-17:00	工作坊6—烹調實作體驗3 ：高齡飲食創意料理烹飪體驗	7	田尾公路花園	中山醫學大學醫學系張元衍教授地坊餐廳創辦人張皓福主廚
待訂	工作坊7—食農教育的體驗4： (1)認識烹調原理與技巧 (2)烹調實作體驗	8	待定	中山醫學大學醫學系張元衍教授

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